مریم (میمی) امینی در سال ۱۳۵۶ در اصفهان متولد شد. او دیپلم نقاشی خود را در سال ۱۳۷۴ از دانشکده هنرهای زیبا اصفهان دریافت کرد و سپس تحصیلات دانشگاهی‌اش را در تهران ادامه داد. امینی مدرک کارشناسی نقاشی را در سال ۱۳۸۲ از دانشگاه هنر تهران اخذ کرد. نخستین حضور او در عرصه نمایشگاهی به شکل گروهی در سال ۱۳۷۸ و در گالری الهه تهران بود؛ همچنین اولین نمایشگاه انفرادی‌اش با عنوان «بادکنک» در همان گالری و در سال ۱۳۸۴ برگزار شد.
رزومه
آثار امینی ریشه در سبک زندگی او دارند و به نوعی تمرینی برای خودسازی و درمان درونی به شمار می‌روند. هنر او همواره حول محور خودنگاری (سلف‌پرتره) می‌چرخد، اما نه به شکل بازنمایی مستقیم و عینی، بلکه با رویکردی انتزاعی که در جست‌وجوی تعادل میان جسم، ذهن و روح است.
میمی امینی در گستره‌ای وسیع از مدیاها فعالیت می‌کند؛ از نقاشی و مجسمه‌سازی گرفته تا چیدمان، ویدئو و صدا. این تنوع مدیایی از زمانی آغاز شد که او برش‌هایی را بر سطح بوم ایجاد کرد و سطح دو‌بعدی آن را به فضایی سه‌بعدی تبدیل نمود. این تجربه‌ها به تدریج همراه با ضبط فرآیند خلق آثار و ترکیب نقاشی با بافت‌ها و فضاهای مختلف، به ادغام رسانه‌های متفاوت منجر شد.
در طول دوران حرفه‌ای خود، میمی امینی در بیش از ۵۰ نمایشگاه انفرادی و گروهی شرکت داشته است؛ این نمایشگاه‌ها در شهرهایی مانند تهران، اصفهان، لندن، هلند، پاریس، تورین، دبی و پیتسبرگ برگزار شده‌اند. آثار او همچنین توسط گالری‌های دستان و اعتماد به آرت‌فرهایی نظیر تیرآرت و آسیا امروز معرفی شده‌اند.